{"id":2293,"date":"2026-03-03T14:52:30","date_gmt":"2026-03-03T14:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/alohavera.es\/?p=2293"},"modified":"2026-03-09T13:52:36","modified_gmt":"2026-03-09T13:52:36","slug":"de-la-tradicion-de-extremadura-al-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alohavera.es\/es\/de-la-tradicion-de-extremadura-al-plato\/","title":{"rendered":"De la tradici\u00f3n de Extremadura al plato"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2293\" class=\"elementor elementor-2293\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-12504e50 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"12504e50\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-27029dc0\" data-id=\"27029dc0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27ba9404 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"27ba9404\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Los platos tradicionales de una regi\u00f3n atraviesan recetas, trascienden aromas, y van m\u00e1s all\u00e1 de la expl\u00edcita y deliciosa experiencia de textura y sabor que repentinamente el paladar puede sentir.\u00a0<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p>En Aloha Vera somos amantes de estos detalles que dejan entrever, costumbres, cultura, productos regionales, y el paso de los a\u00f1os a trav\u00e9s del lente que viaja en el tiempo hacia un pasado para justamente tener presente, recordar y honrar.<\/p><p>Por ello, nuestras experiencias tur\u00edstico idiom\u00e1ticas junto a la propuesta educativa en lengua espa\u00f1ola tienen un sello especial, un sabor que nuestros alumnos y curiosos no olvidan, el sabor de la tradici\u00f3n, el comprender y sobre todo, vivir la cultura.<\/p><p>En esta b\u00fasqueda por testimonios aut\u00e9nticos de pobladores Jarndillanos, nos encontramos con Aar\u00f3n Vegas Olmos, quien muy amablemente nos abri\u00f3 las puertas de su cocina, de su pasi\u00f3n, y\u00a0 su historia.<\/p><p>Con s\u00f3lo 26 a\u00f1os, Aar\u00f3n es cocinero, y poblador seg\u00fan dice el \u201cde toda la vida\u201d en Jarandilla. \u201cLos rincones con encanto que tiene y la esencia de la gente\u201d eso es lo que identifica como preferido de Jarandilla.<\/p><p>El plato que nos lleva hasta Araon es el Cochifrito o Cochinillo, esa delicia tradicional Extreme\u00f1a que hoy traemos a la mesa. \u201cHay una frase que me gusta mucho y es \u201cQuien sabe hacer arroz, sabe cocinar\u201d nos cuenta Araon mientras da los primeros pasos en la preparaci\u00f3n del cuchifrito.\u00a0<\/p><p>Seg\u00fan \u00e9l para que el plato quede bien, tiene que estar crujiente por fuera y blandito y jugoso por dentro, y agrega que en el restaurant donde trabaja lo piden mucho, \u201cal ser un plato t\u00edpico llama mucho la atenci\u00f3n de la gente.Lo piden a partes iguales tanto el p\u00fablico local como el extranjero\u201d.<\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>\u00bfC\u00f3mo se elabora el cochifrito?<\/strong><\/p><p>Algunas recetas se aventuran a decir que el secreto del cochifrito es el adobo, siendo sumamente importante dejar la carne cortada en trozos peque\u00f1os macerando para que absorba todos los sabores al piment\u00f3n, or\u00e9gano, tomillo, hierba buena y ajo. Luego se fr\u00ede en abundante aceite, se puede acompa\u00f1ar con patatas y pimientos fritos\u2026 y \u00a0\u00a1Que se revolucione el paladar!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los platos tradicionales de una regi\u00f3n atraviesan recetas, trascienden aromas, y van m\u00e1s all\u00e1 de la expl\u00edcita y deliciosa experiencia de textura y sabor que repentinamente el paladar puede sentir.&nbsp; En Aloha Vera somos amantes de estos detalles que dejan entrever, costumbres, cultura, productos regionales, y el paso de los a\u00f1os a trav\u00e9s del lente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3560,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2293"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10841,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2293\/revisions\/10841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alohavera.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}